找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

发新帖

“中国烤鱼之乡”缘何花落万州

时间:2018-5-16 15:49 0 1890 | 复制链接 |
“三生有幸平湖缘,一尾风尘烤鱼情”。
    5月14日,万州正式向全世界发出“中国烤鱼之乡”邀请函。
    “中国烤鱼之乡”,这是一块金字招牌,全国唯一。它的命名,为传承万州烤鱼历史文化奏响了铿锵激越的音符。
    站在新起点,踏上新征程。未来,如何真正做大烤鱼产业总量、做长烤鱼产业链、做响烤鱼品牌,让品牌优势转化为经济优势,助推经济高质量发展呢?
    即日起,本网推出“聚焦 重庆万州·中国烤鱼之乡”系列报道,展现烤鱼之乡背后的故事。
a.jpg
    “中国烤鱼之乡”授牌仪式
    “万州卓越的自然条件、深厚的历史文化积淀以及繁荣的社会经济,为烤鱼产业的发展提供了得天独厚的条件。”中国烹饪协会秘书长佟琳说。
    “中国烤鱼之乡”是一张含金量极高的城市名片,谁得到它都是一种城市综合实力和发展潜力的体现,同时还可以为这座城市发展争取更多机会。
    2016年万州正式启动“中国烤鱼之乡”创建工作。2017年,万州举办首届烤鱼文化节。2018年,创建“中国烤鱼之乡”被写进政府工作报告,同年4月28日,中国烹饪协会正式授予万州“中国烤鱼之乡”称号。这块金字招牌,全国唯一。
    “三生有幸”典出万州,万州再添“中国烤鱼之乡”新名片。
    “内外兼修的烤鱼之乡是注定的”
    万州,因万川毕汇而得名,因万商云集而闻名。可当初,提出创建“中国烤鱼之乡”时,有人提出质疑:全国做烤鱼的地方如此之多,是什么给了你们信心呢?
    “在全国上下共抓大保护,促进长江经济带高质量发展的背景下,万州因处于‘一带一路’和长江经济带联结点这两个‘点’的特殊区位优势,发展前景好,机遇大,为创建烤鱼之乡创造了天时和地利两个优势,这就是信心。”万州区商务局负责人说,万州作为一座山城,大山赋予了重峦叠嶂、山高谷深的隽秀之美,大家以逢山劈路、遇水搭桥、执着前行之态势,形成了水、路、空、铁四种运输方式齐全的综合立体交通体系。
    截至目前,万州拥有红溪沟、桐子园货运作业区,江南集装箱作业区,神华神东港电项目码头等水运通道;渝万、万开、万云、万忠等高速通道;渝万高铁、达万、万宜等铁路骨架;以及万州机场越来越密集的航线,这为烤鱼产业“引进来”和“走出去”提供了便利的交通条件。
    平湖万州,穿城而过的峡江化作波平如镜的湖泊,山峰连绵,碧水汪汪,渔业资源丰富。“绿水青山就是金山银山,万州广大干部群众坚定不移走‘生态优先、绿色发展’之路,像保护眼睛一样保护生态环境,为渔业可持续发展注入源源不断的活水,这就是信心。”该负责人介绍说,万州渔业水体宽广,全区水域总面积38.1万亩,共有天然鱼类108种,去年总产量达到26万吨,为万州烤鱼提供了坚强的食材保障。
    如果说,便捷交通、良好生态为烤鱼产业提供外在动力,那么万州经济社会发展、全域旅游打造、文化传承为产业注入了内在能量,使之成为“内外兼修”的“中国烤鱼之乡”。
    统计显示,2017年万州区社会消费品零售总额达到358.9亿元,增长9.6%;城乡居民人均可支配收入分别达到33967元、13088元,分别增长8.7%、10.0%;住宿餐饮业营业收入95.7亿元,增长17.0%……枯燥的数据背后展现的是万州地方经济“硬实力”。
    “因为一道菜,爱上一座城。”中国烹饪协会秘书长佟琳如此评价万州,背后深意为何?
    近年来,万州走生态优先、绿色发展之路,以“建成长江上游滨水宜居旅游城市”这一目标定位和“打造长江三峡国际黄金旅游带集散中心和重要目的地”这两大功能定位为重点,大力推进全域旅游,已成为长江三峡黄金旅游带上的一颗璀璨明珠。外地游客需要食在万州,宿在万州,她选择万州,就是因为舌尖美食成为了推动三峡旅游发展的内在魅力。
    同时,万州古属巴国地,巴楚文化、三峡文化和外来文化交汇于此,具有多元文化特征。自东汉设县至今,已有1800年建城历史,历史上众多文化名流曾在万逗留,为万州烤鱼注入了深厚的文化内涵。
    “创建烤鱼之乡,我们是认真的”
    “定了!定了!万州被正式授予‘中国烤鱼之乡’荣誉称号。”在重庆第二届厨师节授牌仪式后,创建工作指挥部成员王家明第一时间给家人打去报喜电话。今年初开始,家人都劝他,不要这么拼命,安安稳稳干到6月份就可退休了。可他说,从2016年筹备创建烤鱼之乡到申报,再到全面迎检,自己全程参与,这时退出就像看着自己孩子快要出生,却临门一脚“难产”了。
    因此,他和区农委、区文化委、区水产研究所等创建工作指挥部成员一起,誓要将“中国烤鱼之乡”拿下,仅今年1-4月份,120天里,周末加班总共不下20天,实地调研起码30天,召开碰头协调会至少40次……
    正是因为万州上下合力、齐抓共管、务求必胜的良好工作格局,形成了天时地利与人和的高度统一,“中国烤鱼之乡”花落万州就是意料之中的事了。
    2014年以来,万州筹集资金300余万元,对心连心广场烤鱼城进行集中整治,规范店招门楣,改善门店环境,使心连心广场成为全国最大最靓丽的烤鱼城。
    2016年正式启动“中国烤鱼之乡”创建工作。万州区委、区政府高度重视创建工作,专门成立了区长任指挥长的“中国烤鱼之乡”创建工作指挥部,专门组建了区商务局牵头的工作班子,还专门从商务发展资金中切块安排资金,专门建立了联席会议、督查通报、整改约谈等工作机制,以及专门制定了《万州区创建“中国烤鱼之乡”工作方案》,确保创建工作有力有序推进。
    今年,还将创建工作写入政府工作报告,作为全区重点工作之一,市委常委、区委书记莫恭明就此工作提出了明确要求,区长白文农安排部署“中国烤鱼之乡”创建工作,分管农业及商贸工作的区领导定期不定期督促落实各项创建工作。
    4月15日,万州迎来创建工作首次会议。“万州是一座历史积淀深厚的城市,‘三生有幸,平湖万州’作为城市宣传语,相传唐朝和尚圆泽和好朋友李源途经万州,见一孕妇在河边打水,圆泽告诉好友,将投身她家,并约定十三年后再见。”“严把万州烤鱼食品原料关、流通关、制作关、消费关,近三年来重大安全事故零发生,餐饮服务重大消费零投诉”……区委宣传部、区农委、区商务局、区文化委、区食药监分局、区工商分局、区旅游局等数十个部门相关负责人针对专家提问,汇报各自领域为创建烤鱼之乡所做的工作,让专家组看到万州申报烤鱼之乡的合力。
    此外,区委、区政府高度重视餐饮服务人才技能培训,通过“双创”技能培训、就业技能培训、青年成才技能培训等方式,依托万州技师学院等9所职业院校,年培训1638人次。还开办吴朝珠烤鱼技术培训班等民办职业培训机构24所,年培训3800人次,为万州烤鱼产业发展提供了强大的人才支撑。
    路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。“中国烤鱼之乡”授牌之日,亦是开始之时,未来的路仍任重而道远。
    记 者 汪佳
    通讯员 谭远康 文/图

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

快速回复 返回列表 返回顶部